12 овощей, о которых вы никогда не слышали

Послушайте, мы все поняли - вы оглядываетесь назад на все застолья, которые вы сделали в праздничные дни (и на предпраздничные дни), и немного съежились. Семь видов печенья, четыре вида начинки, больше индейки, чем вы ели в течение всего года, напитки на напитках на напитках ... можно сказать, что праздники - это время баловства. Конечно, вы будете время от времени жевать несколько сырых овощей с блюдо из сыра или добавлять немного брюссельской капусты на свою тарелку, но смирись с этим - мы не всегда едим самое полезное во время курортного сезона.

Итак, по мере приближения Нового года, когда вы начинаете думать о своих решениях, каков простой способ восстановить привычки в еде? Просто включите больше овощей. Да, вам, вероятно, нужно сократить употребление некоторых продуктов, содержащих жир, и, возможно, прекратить есть три десерта за ночь, но в конце дня один из самых простых способов сделать вашу еду лучше - добавить здоровая порция овощей.

Тем не менее, есть только так много зеленого салата и брокколи, приготовленной на пару, которую может съесть девушка - иногда вы хотите немного разнообразить свои овощи, и именно для этого мы здесь. Следующие 12 овощей - это, вероятно, те, которые вы прогуливали в продуктовом магазине, или, возможно, даже не видели, не рискуете ли вы посетить некоторые из специализированных продуктовых магазинов в вашем городе. Тем не менее, они являются отличным способом добавить разнообразия в вашу вегетарианскую игру. Вот 12 овощей, о которых вы, вероятно, никогда не слышали.

12 кольраби

Если вы любитель крестоцветных овощей, кольраби - это то, что вам нужно попробовать, например, вчера. Это также иногда называют немецкой репой или капустой из репы, и это в основном грубоватый луковичный вегетарианец, мимо которого вы, вероятно, прошли, потому что он выглядит немного неуправляемым. Однако использовать его совсем не сложно - достаточно просто нарезать луковицу как гарнир, обжарить, размять, приготовить на пару, что угодно. На вкус он слегка похож на светло-зеленую часть стебля брокколи, и он полон пользы для здоровья. Не судите о вегетарианстве по его внешности - кольраби может быть не такой роскошной снаружи, как некоторые овощи, но это определенно вкусно.

11 сельдерея

Вы, вероятно, использовали сельдерей тонну на своей кухне - в конце концов, это один из основных продуктов любого вегетарианского блюда, и это ключевой ингредиент в бесчисленных супах. Тем не менее, вы когда-нибудь использовали рут? Корень сельдерея, также известный как сельдерей, является еще одним из тех овощей, который выглядит грубовато и, откровенно говоря, немного грубым. Но не судите книгу по обложке! Это абсолютный демонстратор в мире корнеплодов - вы можете добавлять его в супы и тушеное мясо точно так же, как стебли сельдерея, вы можете нарезать или измельчать его тонко, как звезда из свежего сырого салата, и многое другое. У него похожий характерный сельдерейный вкус, с которым вы, возможно, знакомы по стеблю, поэтому, если вы любитель сельдерея, вам обязательно нужно попробовать сельдерей.

10 сладких картофельных зеленых

Сладкий картофель, безусловно, вещь сейчас. Я имею в виду, что не любить? Это яркий апельсин, у них отличительный и восхитительный вкус, они невероятно универсальны и полны питательных веществ. Однако, когда вы запасаетесь сладким картофелем для приготовления пищи, почему бы не попробовать его зелень? Зелень сладкого картофеля наполнена рибофлавином, витамином В6 и витамином С, и вы можете использовать их почти так же, как и зелень, такую ​​как капуста и мангольд. Тем не менее, сладкий картофель на самом деле немного менее горький, чем его зеленые конкуренты, поэтому, если вы никогда не смогли сесть на поезд смузи из капусты, у вас есть новый шанс. Вы можете бросить зелень сладкого картофеля в смузи, наполненный питательными веществами, пока они еще сырые, или обжарить их с небольшим количеством масла и приправить для вкусного гарнира..

9 Романеско

Даже название Romanesco кажется экзотическим и захватывающим, так почему же вы не попробовали этот овощ? У этого есть определенно итальянский талант, сначала зарегистрированный в Италии, и также иногда известный как римская цветная капуста или брокколи Romanesco. По сути, это идеальное сочетание цветной капусты и брокколи, поэтому, если вы любите любой овощ, Романеско должен быть в вашем списке покупок. Он богат витамином С, витамином К и клетчаткой, и обладает довольно мягким вкусом, так что вы можете легко одеть его со своей любимой приправой. Лучший способ подать этот овощ - это жареный, и в качестве дополнительного бонуса он выглядит совершенно шикарно с его бледно-зелеными пиками.

8 чесночных лопаток

Многие шеф-повара твердо стоят на парашюте, но средний домашний повар, вероятно, никогда не будет их использовать. Итак, что они конкретно? Ну, как и многие из неизвестных овощей в этом списке, это другая часть овоща, который вы, вероятно, используете еженедельно - в данном случае, чеснок. Черепа - это слегка вьющиеся стебли, которые растут из луковицы чесночного растения. Итак, в следующий раз, когда вы соберете в пищу несколько зубчиков чеснока, бросьте в корзину несколько лопаток и покажите любовью всему растению чеснок. Они вкусные при жарении, как и многие овощи в этом списке, но другой способ приготовить этот менее известный овощ - это смешать их в ароматный песто..

7 Фиолетовый сладкий картофель

Большинство сладкого картофеля, который вы, вероятно, используете на своей кухне, имеют желтоватый или ярко-оранжевый цвет, но есть еще один сладкий картофельный цвет, с которым вы должны быть знакомы - фиолетовый. Фиолетовый сладкий картофель обладает таким же богатым вкусом, как и оранжевый сладкий картофель, но есть несколько отличий по текстуре - он, как правило, более плотный и сухой, чем обычный сладкий картофель. Тем не менее, это легко решается добавлением масла и приправы, когда вы жарите их, и они абсолютно полны антиоксидантов. Они могут быть использованы в основном так же, как и обычный сладкий картофель, поэтому в следующий раз, когда вы поджариваете поднос с картофелем фри, добавьте туда немного пурпурного для разнообразия.!

6 Sunchokes

Если вам нравится вкус артишоков, но вы не можете заставить себя приготовить их, то солнечные закуски могут стать вашими идеальными овощами. Это клубень с мягким вкусом артишока и очень высоким содержанием клетчатки. Одна вещь, которую следует отметить с солнечными чоками, состоит в том, что они сделаны из инулина, который может быть трудно переваривается, поэтому вы можете не захотеть подавать целую чашу с солнечными чоками. Тем не менее, вкус делает их отличным дополнением к другим овощным блюдам, таким как супы или пюре из овощей.

5 ярдлонгов

Мы держим пари, что большинство домашних поваров использовали зеленую фасоль в какой-то момент своей жизни - в конце концов, вам просто нужно пропарить их и посыпать приправой, чтобы приготовить вкусный гарнир. Тем не менее, вы когда-нибудь пробовали их близнецов большого размера? Ярдлонги также иногда называют китайскими длинными бобами, и они в основном просто удлиненные версии зеленых бобов. Они родом из Юго-Восточной Азии, поэтому возьмите кий и добавьте их в жаркое, когда вы устали от того же комбо из перца и брокколи.

4 Fiddleheads

Скучные головы определенно выглядят немного странно, если вы к ним не привыкли, но это отличный овощ, который можно попробовать, если вы испытываете приключения. Они могут быть не годичным продуктом, так как у них довольно короткий вегетационный период, но они - отличный способ смешать овощную дичь весной. Готовить фидлхеды довольно просто - просто вымойте их и обжарьте с небольшим количеством масла и приправ, таких как чеснок, соль и перец. Они похожи на спаржу по вкусу и текстуре, поэтому, если вы не можете получить достаточно спаржи, то фиддлхедс - отличный овощ, чтобы попробовать.

3 маниока

Возможно, вы видели кассаву в меню здесь и там, но не так уж много людей действительно использовали ее в Северной Америке. Это основной продукт во многих странах, так как это довольно прочная, устойчивая к засухе культура, но она только недавно набирает популярность в Северной Америке. Он похож на картофель с белой мякотью и коричневой кожей, и вы можете приготовить его подобными способами. Следует отметить, что в корне маниоки содержится небольшое количество цианида, поэтому будьте осторожны, чтобы правильно его приготовить, но, к счастью, его не так уж сложно приготовить. Очистить, нарезать на кусочки одинакового размера и жарить, варить или жарить.

2 Самфир

Любители спаржи, у нас есть еще один близнец вашего любимого вегетарианца - самфира, также называемого «морской спаржей». Это, безусловно, боец ​​овоща, поскольку он растет в часто каменистых районах у океана, где другие овощи обязательно вымрут. Samphire входит в зеленые стебли, похожие на спаржу, и имеет сопоставимый вкус. Тем не менее, сампир, как известно, довольно соленый, поэтому, хотя вы, безусловно, можете есть его в сыром виде, большинство предпочитает варить или варить на пару. Чтобы создать гарнир с самфиром, просто добавьте его в сливочное масло и подайте соленую вегетарианскую пищу вместе с рыбой - просто!

1 Nopales

Нопалес - довольно популярный овощ в Мексике, но если ваше единственное знакомство с мексиканской кухней - это тако из говяжьего фарша из набора, вы, возможно, никогда не сталкивались с этой интересной зеленью. Nopales сделаны из особого типа кактуса, и мясо может быть подано, как только колючки кактусов очищены. Текстура делает его отличной вегетарианской альтернативой мясу в мексиканских блюдах (как грибы портобелло в мире бургеров). Чтобы приготовить это любопытное вегетарианское блюдо, все, что вам действительно нужно сделать, это приготовить его на гриле и посыпать любимыми пряными приправами..