14 странных фактов о овощах

Овощи. Когда вы были маленьким ребенком, вы, вероятно, были такими же, как все: толкали свои зеленые овощи на тарелку, очень раздраженные тем, что ваша мама заставляла вас есть их. Поскольку вы взрослый человек, вам, вероятно, нравятся некоторые из них ... или, по крайней мере, вы можете оценить их настолько, чтобы дать им место в вашем здоровом питании и образе жизни. Известно о питательных преимуществах, которые могут предложить овощи, довольно легко найти, но есть и другие интересные вещи, которые нужно знать об этих натуральных продуктах, которые мы так много едим. Вот 14 странных фактов о овощах, о которых вы, наверное, раньше не слышали

14 Есть некоторые дебаты о приготовлении овощей

Некоторые люди утверждают, что приготовление определенных овощей может уменьшить количество питательных веществ, которые вы получаете от сырой версии овоща, но другие люди говорят, что это не так просто. Мы точно знаем, что замораживание овощей не уменьшает количество витаминов и питательных веществ, которые вы получаете из них, поэтому покупка замороженных - это прекрасный выбор, когда вы покупаете оптом или только для себя и не хотите Отдыхать, чтобы идти плохо. Может быть, некоторые овощи лучше сырыми, а другие лучше приготовлены. Одно исследование, которое было проведено в 2009 году, показало, что приготовление на пару и кипячение могут вызвать потерю витамина С в брокколи от 22 до 34 процентов. Однако приготовленные или обработанные помидоры содержат больше ликопина, чем сырая версия.

13 помидоров когда-то считали ядовитыми

В течение довольно долгого времени люди избегали есть что-либо из семейства пасленовых, потому что считали их смертельно ядовитыми. Помимо помидоров в семью входят картофель, баклажаны и перец. Тем не менее, это убеждение было оспорено, когда люди ели много этих овощей от отчаяния во время голода, и ничего не произошло. С тех пор помидоры были довольно популярны. Помидоры являются действительно хорошим источником витамина С, биотина, молибдена и витамина К, а также являются хорошим источником меди, калия, марганца, пищевых волокон, витамина А, витамина В6, фолата, ниацина, витамина Е и фосфора. , Считается, что получение высоких уровней ликопина в рационе снижает риск развития некоторых видов рака, а также полезно для кожи..

12 Шпинат не так много железа

Вы не можете думать о шпинате, не думая о Попай, который сделал все, чтобы оставаться сильным. Тем не менее, оказывается, что шпинат, возможно, не содержал столько железа, как считалось раньше, и что вера могла возникнуть даже из-за простой математической ошибки. Никто не дважды проверяет эти вещи или что ??? По-видимому, кто-то поставил десятичную дробь не в том месте, что дает шпинату чрезвычайно завышенное количество железа. Плюс, во время, когда это было проверено, исследователи, возможно, не рассмотрели перекрестное загрязнение, которое могло произойти от посуды и других материалов в лаборатории, которая далее дискредитирует требования. Кажется, что в шпинате содержится столько же железа, сколько в любом другом овоще, но в нем также есть щавелевая кислота, которая на самом деле предотвращает тело от поглощающего железа.

11 овощей были использованы в качестве первых тампонов

Дамы, у нас это довольно хорошо. Мы можем жаловаться на это время месяца, но знаем это: еще до нашего времени странные вещи происходили, когда это происходило в это время месяца. В какой-то момент истории египтяне создали нечто вроде тампона, изготовленного из высушенных растительных волокон, папируса и хлопка. Конечно, не все одобряли возможность носить что-то вроде подгузника, что привело к тому, что они стали немного более креативными. Эти самодельные тампоны, казалось, работали довольно хорошо, за исключением того, что их не всегда было легко удалить. По-видимому, некоторые из растительных волокон останутся позади, когда их удалят, и их придется отбирать, иначе они могут привести к инфекциям. Об этом стоит подумать в следующий раз, когда вы ворчите по поводу менструального цикла, это может быть хуже.

10 Вы можете использовать огурцы как ластики

Предположительно, если вы ошиблись, написав ручкой, вы можете использовать внешнюю оболочку огурца, чтобы стереть ее. Огурцы также, конечно, отлично подходят для еды. Они на 95 процентов состоят из воды, поэтому они являются отличным выбором, когда вы пытаетесь избежать обезвоживания. Они являются хорошим источником витамина К, витаминов группы В, меди, калия, витамина С и марганца. Огурцы содержат противовоспалительный флавоноид, называемый физетин, который, по-видимому, играет важную роль в поддержании здоровья мозга, защищая нервные клетки от возрастного снижения и улучшая память. Они также являются хорошим источником полифенолов, называемых лигнанами, которые могут помочь уменьшить некоторые виды рака, в частности, рак молочной железы, матки, яичников и простаты..

9 Еда слишком много моркови действительно делает вас оранжевым

Вы, наверное, слышали этот слух раньше ... потому что это правда. Вам бы пришлось съесть довольно много из них, чтобы это действительно произошло, но это возможно, и это определенно произошло. Морковь и другие оранжевые овощи богаты бета-каротином, что придает им цвет. Если вы принимаете слишком много бета-каротина, он действительно попадет в ваш кровоток, и, поскольку он не разрушается в организме, он откладывается на коже. Медицинский термин для этого называется каротинемия, которая звучит более интенсивно, чем она есть, так как состояние безвредно, и в конечном итоге ваша кожа нарушит цвет и вернется к нормальному состоянию. Это чаще наблюдается у детей, чем у взрослых, поскольку такие продукты, как морковь и сладкий картофель, являются одними из первых твердых продуктов, которые они могут начать употреблять в пюре. Бета-каротин считается разновидностью витамина А, который полезен для глаз и общего иммунитета.

8 помидоров легально вегетарианец

Вы знаете, что помидоры на самом деле являются ботаническим фруктом, но по закону они считаются овощами благодаря решению, которое правительство приняло в конце 1800-х годов. Как и многие другие вещи, которые делает правительство, они собирались зарабатывать деньги. В то время существовал торговый тариф, который облагал налогом овощи, а не фрукты, поэтому они называли его овощем, чтобы он облагался налогом каждый раз, когда он был импортирован в страну. Это похоже на один из тех выборов, которые заставляют вас почесать голову, но как вы можете это сделать, но Верховный суд сказал так и продолжает говорить так сегодня. Это работает достаточно хорошо, так как помидоры кажутся более пикантными вегетарианцами благодаря их низкому содержанию сахара, но мы знаем правду. Помидоры являются отличным источником витаминов А, С и К, а также хорошими источниками витамина В6, фолата и тиамина..

7 много овощей на самом деле фрукты

Это немного сбивает с толку, но, возможно, это не супер важно. Но здесь мы идем в любом случае. У садоводов и поваров будут разные мнения о том, что считать фруктом или овощем. В словаре говорится, что овощи поступают из съедобных частей растений, таких как корень, стебли, стебли, листья и т. Д. Фрукт - это вещь, которая развивается из яичника цветка на растении. Исходя из этого определения, все следующие овощи будут фактически считаться фруктами: баклажаны, оливки, стручки гороха, огурцы, тыква, авокадо, паприка и кабачки. Однако, как и в случае с помидорами, вкус этих вещей больше относится к категории овощей, чем фруктов, поэтому мы склонны придерживаться этого описания. Как бы вы ни хотели их назвать, вы должны есть их, потому что они полезны для вас.

6 Вегетарианские скины содержат больше всего питательных веществ

В большинстве фруктов и овощей в коже хранится большая часть питательных веществ, поэтому, когда вы очищаете их и удаляете их, вы фактически полностью лишаетесь большого количества питательных веществ и клетчатки. Даже картофельные кожуры, которые являются довольно грубыми и не самыми красочными из кожуры, полны питательных веществ. Они являются хорошим источником калия, железа и ниацина. Однако то, как картофельные шкурки обычно готовятся в ресторанах, не будет здоровым, поскольку они часто жарятся и покрываются всевозможными добавками жиров и калорий. Чтобы приготовить свои собственные картофельные шкурки в домашних условиях, вы можете просто испечь их в духовке, а затем покрыть их собственными полезными начинками. Вспомните греческий йогурт вместо сметаны или залейте его другими овощами и сальсой. Однако при употреблении в пищу овощной кожуры следует помнить о том, чтобы использовать органические продукты, чтобы избежать как можно большего количества пестицидов..

5 картошек стали первой пищей, выращенной в космосе

Растения картофеля были доставлены в космос в 1996 году на космическом корабле "Колумбия", где они были выращены. По данным НАСА, эти «квантовые клубни» включали «сочетание сельскохозяйственной техники из Китая с технологиями контролируемой среды, изначально разработанными Университетом Висконсин-Мэдисон для выращивания растений в космосе». Картофель часто считают удобной пищей благодаря высокой содержание крахмала и многие методы, которые они готовят, но они также очень полезны для вас, когда их не жарят или не покрывают маслом, сыром или сметаной. Картофель является хорошим источником витамина В6, калия, меди, витамина С, марганца, фосфора, ниацина, пищевых волокон и пантотеновой кислоты. Некоторые исследования показали, что картофель содержит соединение, называемое кукоаминами, которое может помочь снизить кровяное давление..

4 Спаржа теряет вкус быстрее всего

Из всех овощей спаржа быстрее всего теряет свой вкус, особенно после нарезки. Лучше съесть его в тот день, когда вы его купите, либо хранить в холодильнике с влажным полотенцем, обернутым вокруг дна стеблей, чтобы оно оставалось влажным в течение пары дней. Более толстые стебли обычно являются лучшим вариантом, когда у вас есть выбор. Самое раннее известное выращивание спаржи восходит к Греции 2500 лет назад. Греки считали, что он обладает лечебными свойствами, и особенно любили использовать его для лечения зубных болей. Он содержит больше фолиевой кислоты, чем любой другой овощ, и является хорошим источником клетчатки, калия, витаминов А и С, а также глутатиона, который является фитохимическим веществом с антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами..

3 лука супер здоровы

Если вы уклоняетесь от лука, потому что он дышит запахом, вы, возможно, захотите пересмотреть этот жизненный выбор. Лук содержит более 100 различных сульфидсодержащих соединений, которые могут сделать все, от контроля астмы до предотвращения определенных видов рака. Фитохимические вещества в луке могут предотвращать язву желудка. Хром в них помогает регулировать уровень сахара в крови, а сера также помогает снизить уровень сахара в крови за счет увеличения выработки инсулина. Они также являются хорошим источником биотина (который очень полезен для кожи и волос), марганца, витамина В6, меди, витамина С, пищевых волокон, фосфора, калия, фолата и витамина В1. Флавоноиды в луке являются наиболее концентрированными во внешних слоях мякоти, поэтому не отрывайте слишком много съедобной мякоти с внешней оболочкой.

2 перца могут помочь вашему сгустку крови

Когда наши тела истекают кровью, они должны иметь возможность правильно свернуться, чтобы остановить кровотечение, и иногда это может быть проблемой. Верьте или нет, кайенский перец действительно способен помочь этому случиться. Вы можете буквально посыпать его прямо на рану, где он будет функционировать как своего рода острая марля и остановит кровотечение. (Нет слов о том, будет ли попадание специи в открытую рану больно, как сучка, но я бы подумал, что да.) Употребление в пищу кайенского перца также поможет стабилизировать кровяное давление и помочь свертыванию крови изнутри тела. , Так что, просто посыпая его на ужин, вы сможете быстрее зажить. Это хороший и странный побочный эффект. Кроме того, некоторые говорят, что употребление острой пищи может немного повысить ваш метаболизм, так что вы будете сжигать больше калорий в то же время, что и ваша кожа..

1 Сельдерей на самом деле не является отрицательной пищей калорий

Многие люди называют продукты типа сельдерея отрицательной калорийной пищей, поскольку она настолько низка в калориях, что предполагается, что вы сжигаете их все, просто пережевывая и переваривая эту чертову штуку. Тем не менее, наука говорит, что продукты с отрицательной калорийностью на самом деле не существуют. Лично я до сих пор хотел бы верить, что они делают, просто потому что. По-видимому, один стебель сельдерея имеет где-то от шести до десяти калорий, и примерно восемь из десяти из них все равно будут считать. Существует нечто, называемое TEF (тепловой эффект пищи), которое представляет собой метрический расчет, который вычисляет эти типы вещей. Обычно это составляет всего около 10-20 процентов пищи. Но давайте будем честными, восемь калорий от употребления в пищу стебля сельдерея, вероятно, не вызовут у вас много проблем ... особенно по сравнению с калориями в кровавой мэрии, из которых они вышли.